Délicieuse soupe de potiron au pesto de truffe et pistache de Tartuflanghe

Le pesto est un exhausteur de goût qui s'accorde avec de nombreux plats. Ajoutez-y les ingrédients tendance truffe et pistache, et vous obtenez un pesto innovant et surtout délicieux qui sublimera vos plats.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 800 g de citrouille

• 1 pomme de terre

• 1 oignon

• 750 ml de bouillon de légumes de Belfond

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

• Sel et poivre au goût

• 4 cuillères à soupe de pesto truffe et pistache de Tartuflanghe

• Crostini truffe de Happy Hour pour la garniture

Préparation:

1. Épluchez le potiron et retirez les graines. Coupez-le ensuite en morceaux de taille moyenne.

2. Épluchez et coupez la pomme de terre.

3. Émincez l'oignon.

4. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez l'oignon. Faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

5. Ajoutez la citrouille et la pomme de terre et faites revenir pendant quelques minutes.

6. Ajoutez le bouillon de légumes et portez à ébullition.

7. Laisser cuire environ 25 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

8. Mixez la soupe et ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.

9. Servez la soupe et ajoutez une cuillère à soupe de pesto dans chaque assiette.

10. Pour terminer le plat, vous pouvez ajouter des croûtons ou du pain grillé.

Bon appétit !